科學中藥粉(簡稱「科中」)理論上須經過煎煮、萃取、藥液濃縮等製程，特別是「煎煮」這個步驟更是用藥安全的保障。中藥在經過長時間煎煮後，其中存活下來的生菌、黴菌數量極低，而有些藥物本具的毒性(如附子)、部份農藥也可在煎煮過程分解或蒸發掉。中藥內的大部分重金屬分佈在植物細胞內，不容易煎出，故主要也殘留在藥渣中，煎出的部份極低。所以，經煎煮得到的中藥液，其生菌、農藥、重金屬的含量大抵皆能符合嚴格的國際標準。

但有些藥廠為了成本、技術考量，在製程中摻入了生藥粉，甚至有額外染色，或幾乎全以生藥粉充數的情事(參考此文)。生藥粉乃中藥材經烘乾、研磨而成，其中仍含有大量的生菌、黴菌，殘餘農藥、重金屬，有些藥物尚含本具的毒性物質，須經煎煮、炮製方可減毒、去毒，故生粉一般而言不宜多服、久服。雖說這樣的產品符合臺灣衛生主管單位制定的科學中藥標準，但這個標準卻是世界最寬鬆的(參考世界主要國家對於中草藥製劑規範一文)。

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目前臺灣的科學中藥廠有幾家是完全遵照煎煮、濃縮製程，不摻生藥粉，其生菌、農藥、重金屬極低，符合國際標準，您在服用中醫師的處方藥粉之前，有必要詢問、瞭解所服中藥粉是否為不摻生藥粉的科學中藥。

幾個簡單的辨識要點如下：

科學中藥粉	未摻生藥粉者	有摻生藥粉者
氣味	藥的氣味淡	藥的氣味濃
顏色	較原藥材顏色還淡	較接近原藥材顏色
顆粒	細緻	稍粗糙
	大棗科中藥粉 左-煎煮濃縮 右-摻生藥粉
口感	入口即化	微有砂粒感
20℃水沖入 (不經攪拌)	水入即溶	混濁難溶，漂浮於水面
	大棗科中20℃水沖入 左-煎煮濃縮 右-摻生藥粉
燃燒試驗 (直接點火)	燒焦，但不易點燃	可點燃，冒白煙※1
	熟地科中以打火機點火 左-煎煮濃縮 右-摻生藥粉 同樣是熟地科中，有摻生藥粉者明顯較黑

※1 摻生藥粉的植物性科中因為含有原藥材的植物纖維，故可點燃、冒煙。