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全面.無毒.更有效
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常用中藥 (636味)  類別 歸經 科屬 筆劃 ㄅㄆㄇ 部首 搜尋  
藥名 烏骨雞  網路上的圖片
科屬 雉科
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【品種來源】

本品為雉科動物家雞,有白毛烏首,黑毛烏骨,骨肉全烏,內白骨烏等類型,體小。原產我國江西泰和。

【性味歸經】

性味平甘,入肝,腎,肺經。

【功效】

溫中補脾,益氣養血,補腎益精,清虛熱。

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【主治】

    用于肺結核中晚期,潮熱不退,身體瘦弱。烏雞肉配冬蟲夏草、淮山、共煮湯,常食用。 《補藥和補品》
  1. 用于陰血不足,月經不調,潮熱盜汗。烏雞一只,洗凈,於腹內放入當歸、熟地、白芍、知母、地骨皮各三錢,縫合,煮熟後去藥食肉喝湯。《補藥和補品》
烏骨雞常用食法以清燉雞為宜。取洗淨鈾骨雞1只,蔥,薑,鹽,料酒適量,加水500克,用小火燉3小時,雞肉酥爛即成。常吃烏骨雞,有滋補強身提高免疫功能。

【文獻別錄】

  1. 《本草經疏》:「烏骨雞補血益陰,則虛勞嬴弱可除,陰回熱去,則津液自生,渴自止矣,陰平陽秘,表裡固密,邪惡之氣不得入,心腹和而痛自止,益陰,則沖、任、帶三脈俱旺,故能除崩中帶下一切虛損諸疾也。」
  2. 《本草拾遺》: 「烏雞子三枚,醋半斤和攪煮。取一升,分四服,治產後心痛。」
  3. 《本草綱目》:「烏骨雞有白毛烏骨者,黑毛烏骨者,斑毛烏骨者,有骨肉俱烏者,肉白骨烏者。但觀雞舌黑者,則骨肉俱烏,入藥更良。…雞屬木,而骨反烏者,巽變坎也。…肝腎血分之病宜用之,男用雌,女用雄。婦人方科有烏雞丸,治婦人百病。」
  4. 日本《本草食鑒》:「婦科的各種疾病,各種虛症患者以及久無子嗣者均食用烏雞。烏雞亦可對男子的體衰羸弱、遺精、陽痿等症以補益。」

【注意禁忌】

一般認為凡實證或邪毒未清者皆忌食雞肉。有文章指出雞頭、雞翅膀、雞腳均能動風、生痰、助火,故肝陽上亢者忌食,供參考用。

【現代藥理】

烏骨雞含有多種營養成分。氨基酸含量高,種類多 (18種氨基酸,包括8種人體必需氨基酸)還含有多種維生素 (VB1、VB2、VB6、VB12、VC、VE、煙酸等),礦物質 (鈣、磷、鐵、氯、鈉、鉀、鎂、鋅和銅等)。

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