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藥名 鯉魚  網路上的圖片
科屬 鯉科
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【品種來源】

為鯉科動物鯉魚的肉或全體。分佈很廣,黑龍江、黃河、長江、珠江、閩江諸流域及雲南、新疆等地湖泊、江河中均有。

【性狀】

鯉魚體呈紡錘形而側扁,背部在背鰭前稍隆起。成魚大者長達90餘厘米。口端位,呈馬蹄形;吻鈍,唇厚。上顎兩旁有短觸鬚1對,口的後角有長觸鬚1對;長觸鬚長約為短觸鬚的2倍。下嚥齒3行,內側齒呈臼齒狀。鰓孔闊。鰓耙15∼22,多數為18∼21。鱗大,圓形,緊著于皮膚,呈覆瓦狀排列;側線鱗33∼39。背鰭Ⅲ∼Ⅳ15∼22,起點在腹鰭起點之前;臀鰭Ⅲ5∼6;背鰭及臀鰭均有1強大的硬刺,硬刺後緣呈鋸齒狀;胸鰭Ⅰ15∼16;腹鰭Ⅱ8∼9;尾鰭17∼19。體背部純黑色,側線的下方近金黃色,腹部淡白色,背、尾鰭基部微黑。雄魚的尾鰭和臀鰭呈橙紅色。多棲息于江河、湖泊、水庫、池沼的鬆軟底層和水草叢生處。適應性很強。主要以螺、蚌、昆蟲的幼蟲及水草和絲狀藻類為食。產卵期4∼5月。冬季游入深水底層越冬。

【性味歸經】

甘,平。

  1. 《別錄》:「味甘,寒。」
  2. 《藥對》:「平。」
入脾、腎經。
  1. 《雷公炮製藥性解》:「入脾、肺、肝三經。」
  2. 《本草再新》:「入肝、肺、腎三經。」

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【功效】

利水,消腫,下氣,通乳。

【主治】

治水腫脹滿,腳氣,黃疸,咳嗽氣逆,乳汁不通。

  1. 《別錄》:「主咳逆上氣,黃疸,止渴;生者主水腫腳滿,下氣。」
  2. 《藥性論》:「燒灰。末,糯米煮粥(調服),治咳嗽。」
  3. 《本草拾遺》:「主安胎。胎動、懷妊身腫,為湯食之。破冷氣痃癖氣塊,橫關伏梁,作鱠以濃蒜虀含之。」
  4. 《滇南本草》:「治痢疾,水瀉,冷氣存胃,作羹食。」
  5. 《綱目》:「煮食,下水氣,利小便;燒末,能發汗,定氣喘、咳嗽,下乳汁,消腫。」
  6. 《本經逢原》:「治便血,同白蠟煮食。」

【文獻別錄】

  1. 《本草衍義》:「鯉魚,《素問》曰:『魚熱中。』王叔和曰:『熱則生風,食之所以多發風熱。』諸家所解并不言。《日華子》云:『鯉魚涼。』今不取,直取《素問》為正,萬一風家更使食魚,則是貽禍無窮矣。」
  2. 《綱目》:「鯉,其功長於利小便,故能消腫脹、黃疸、腳氣、喘嗽、濕熱之病。作鱠則性溫,故能去痃結冷氣之病。燒之則從火化,故能發散風寒,平肺通乳,解腸胃及腫毒之邪。」

【現代藥理】

新鮮鯉肉約含肉漿86%,肉基質13%(前者是強壓下流出的汁液,後者是壓榨後的殘渣)。鯉肉的一般化學組成,因產地、季節、環境、年齡、營養狀況等而有差異,食部每100克約含水分77克,蛋白質17.3克,脂肪5.1克,灰分1克(其中鈣25毫克,磷175毫克,鐵1.6毫克)。

在冬季,鯉肉的蛋白質及一些氨基酸含率俱降低,在肌肉水提出物中胱氨酸,組氨酸、谷氨酸、甘氨酸、α-丙氨酸、肌氨酸減少,而賴氨酸、精氨酸、天門冬氨酸則尚恆定。鯉肉的游離氨基酸為呈味的主要成分。在10餘種游離酸中,以穀氨酸、甘氨酸、組氨酸為最豐富。

鯉肉約含肌酸0.35%,磷酸肌酸0.02%(以P表示);老魚的肌酸可上升至0.46%。鯉肉放置時,可產生揮發性含氮物質、揮發性還元性物質及組胺等。例如在18∼22℃儲藏24小時,產生揮發性含氮物質N17.4毫克%,揮發性還元性物質11.75微克當量/克,組胺<2.2毫克%。

關於維生素,食部每100克中有核黃素0.10毫克,尼克酸3.1毫克;另一資料,含維生素A 20國際單位,B1 400微克,B2 80微克,尼克酸2.0毫克;又鮮肌肉每100克有維生素C 0.15毫克。又,鯉肌肉還含組織蛋白酶A、B及C。

【現代應用】

用於利尿消腫,取約1斤重的新鮮鯉魚1條,除去鱗及內臟,和赤小豆1兩加水煮熱(先將赤豆煮開,再加入鯉魚),不加油鹽醋及其他調味料。于早飯前或與早飯同時1次服完。病重者1天可服兩劑,輕症及鞏固療效階段可只服半劑。臨床觀察9例門靜脈性肝硬化伴見浮腫或腹水患者,服藥後尿量均顯著增加,最快者3天,最慢者10天,平均5天;隨著尿量增多,浮腫及腹水亦先後逐漸消退。但停藥後利尿作用又有下降現象。此外,亦有用鯉魚配合茶葉、食醋煎服,治療慢性腎炎水腫11例,亦獲得顯著的利尿消腫效果。

【選方】

  1. 治卒腫滿,身面皆洪大:大鯉魚一頭,醇酒三升。煮之,令酒乾盡,乃食之,勿用醋及鹽、豉他物。(《補缺肘後方》)
  2. 治水病身腫:鯉魚一頭,極大者。去頭尾及骨,唯取肉,以水二鬥,赤小豆一升,和魚肉煮,可取二升以上汁,生布絞去滓。頓服盡,如不能盡,分為二服。後服溫令暖,服訖下利,利盡瘥。(《外臺秘要方》)
  3. 治水腫脹滿:赤尾鯉魚一斤。破開,不見水及鹽,以生礬五錢,研末,入腹內。火紙包裹,外以黃土泥包,放灶內煨熟取出,去紙泥,為粥食,一日用盡。(《醫方摘要》)
  4. 治上氣咳嗽,胸膈妨滿氣喘:鯉魚一頭。切作鱠,以薑醋食之,蒜虀亦得。(《食醫心鏡》)
  5. 治黃疸:大鯉魚一條(去內臟,不去鱗)。放火中煨熟,分次食用。(《吉林中草藥》)
  6. 治癰腫:鯉魚燒作灰,醋和敷之。(《千金翼方》)

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